La storia
Il Monococco (Triticum Monococcum L.) è un frumento “vestito”, ossia che presenta la cariosside racchiusa dalle glume anche dopo la trebbiatura. È una specie diploide (2n=2x=14), coltivata nel vicino oriente a partire da più di 10.000 anni fa, fondamentale nella nascita dell’agricoltura. Per migliaia di anni, fino all’età del Bronzo, in Europa il Monococco ha rappresentato, insieme a farro e orzo, la base della dieta della popolazione agricola. In un ritrovamento archeologico a Remedello, in provincia di Brescia, sono state trovate tracce di questo cereale. Questo significa che anche da noi, almeno 5.000 o 6.000 anni fa, il Monococco era comunemente coltivato. Più recentemente sono stati trovati resti di questo cereale nello stomaco della mummia Otzi dell’età del Rame, rinvenuta nel 1991 in Alta Val Senales.
Il Monococco della Pianura Bresciana
La Cooperativa Sociale L’Antica Terra nasce nell’anno 2005 da un progetto della Fondazione Pianura Bresciana e dalla volontà di alcune persone operanti nel settore agricolo, della cooperazione e della comunicazione.
La Cooperativa Sociale L’Antica Terra si occupa di:
Coltivazione, trasformazione
e commercializzazione di cereali antichi ed erbe spontanee
Allevamento di animali da corte o da lavoro, in via d’abbandono, che siano collocabili in pianura padana
La Cooperativa Sociale L’Antica Terra non ha scopo di lucro e persegue il fine della promozione umana e dell’integrazione sociale di soggetti svantaggiati.
Il Monococco
L’ANTICA TERRA
Società Cooperativa Sociale Onlus
Via Videtti, 3/D
25020 CIGOLE (Bs)
